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1、材料:香菜一小把、青辣椒一个、红辣椒一个、大葱一段、蒜两瓣。
2、做法:把所有材料切碎,加盐、醋、生抽、香油、芝麻、鸡精拌匀即可。
3、营养价值:香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。香菜营养丰富,水分含量很高,可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
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