卤味排骨制作方法

　　1、葱姜蒜，大料，八角，香叶，花椒粒备用。

　　2、排骨冷水入锅焯一下，加料酒少许。

　　3、鹌鹑蛋冷水入锅，煮开3分钟，凉水剥皮。

　　4、热油锅炒葱姜蒜配料，下排骨加生抽翻炒。

　　5、炒好的排骨倒入一个砂锅里。

　　6、加啤酒过排骨，加鹌鹑蛋。

　　7、加生抽提亮颜色加盐、加鸡精。

　　8、最后收汁出锅放葱花即可。

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