酸辣粉调料配方

　　1、用料：肉末、花生、油辣椒、红油、酱油、醋、姜、蒜、粉条（地瓜粉）、香菜（各适量）。

　　2、首先先把干粉放入容器中，倒入开水没过粉。

　　3、盖上盖子，泡发20分钟左右，粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好。

　　4、在此期间开始准备姜末、蒜末、香菜、榨菜。

　　5、然后把姜末、蒜末、食盐、味精依次放入碗中。

　　6、这时候再倒入适量醋合酱油到碗里，搅拌均匀。

　　7、将粉丝放进锅里，煮到粉丝呈现透明的状态，即可捞出。

　　8、把粉丝放入调味碗内，再放入适量开水到碗里。

　　9、倒入红油，没有的话可以用油辣椒代替。

　　10、依次把剩下的所有辅料放进碗里，搅拌均匀，即可食用。

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