当前位置: 爱爱赞 > 经验 > 美食 > 清炖羊肉放花椒还是大料

清炖羊肉放花椒还是大料

更新时间:2024-03-29

  1、炖羊肉,如果加入大料会破坏羊肉的鲜,特别是羊肉汤,放入大料会让奶白的羊汤发浑,羊肉忌大料,也是很多人多年厨房经验沿袭下来的。

  2、清炖羊肉做法:

  主料:羔羊肉、500克、绵山药300克。

  辅料:盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克。

  做法:

  (1)羔羊肉500克切成小块。

  (2)放入开水锅里焯水捞出。

  (3)准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

  (4)大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

  (5)放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入。

  (6)加入料酒。

  (7)至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。

  (8)长山药去皮切成条,用清水浸泡待用。

  (9)40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。

  (10)炖好撒点胡椒粉。

  (11)加入适量盐调匀就可以了。

  (12)撒上小葱花好好吃。

更多精彩资讯请关注爱爱赞,我们将持续为您更新最新资讯!

上一篇: 民生银行消费贷好批吗 下一篇: tony带水是什么意思