卤腐竹皮怎么做

　　1、主料：腐皮结200克。

　　2、辅料：老抽5毫升、生抽10毫升、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适、量白砂、糖10克、白芝麻适量。

　　3、将干的腐皮结先用清水泡一下。

　　4、将所有的材料准备好。

　　5、先将泡软之后的腐皮结放入开水中稍微煮一下，去除豆腥味。

　　6、将煮好的腐皮结捞出，沥干水份，将沥干水份的腐皮结下油锅炸至金黄后捞出沥干油。

　　7、锅中留底油，将炸好的腐皮结放入锅中。

　　8、放入老抽、生抽、白砂糖。

　　9、按照自己的口味放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉。

　　10、加适量清水，大火煮开后转小火收汁，汤汁收浓后关火即可，装盘后撒适量白芝麻点缀。

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