蚕虫怎么炒

　　材料：蚕蛹200g、油适量、盐适量、花椒大料适量、干红椒适量、香菜适量、葱姜蒜适量、酱油适量、糖适量。

　　1、将蚕虫（蛹）清洗干净。

　　2、在盆里加适量清水，加些料酒焯烫15分钟左右。

　　3、焯好的蚕蛹捞出晾凉。

　　4、把蚕蛹切开两半，去掉黑心。

　　5、放在盆中，加少许盐和料酒腌几分钟。

　　6、起锅倒油，油温八成热时下入蚕蛹滑油片刻后捞出控油。

　　7、锅里留底油，下葱姜蒜花椒大料干红椒煸香。

　　8、下入蚕蛹炒匀。倒入酱油，糖，盐炒匀。

　　9、倒入香菜即可出锅。

　　蚕虫：世界各地的民俗风情千差万别，而中华民族这样一个拥有5000多年悠久历史、集居着56个民族的文明古国，各民族的民俗风情更是丰富多彩，其中的虫文化也别具一格。汉族信仰习俗。流行于川西平原一带。相传，蜀中开国国王蚕丛教民养蚕， 每年做金蚕数千头，送给百姓，凡得到金蚕的人家，养蚕一定获得丰收。他死后，人们因感恩而祭祀他。

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