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山药炖猪脚做法:
1、将山药去皮洗净并切成块备用,用淡盐水浸泡,以防止氧化变黑;
2、将猪蹄洗净,刮净猪毛并切块备用;
3、在锅中倒入清水,待水烧开后放入猪蹄,焯水捞出;
4、在砂锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,加入猪蹄,倒入少许料酒,大火滚开后用文火炖煮30分钟,之后放入山药,再煮10分钟即可。
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