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鸡蛋的主要营养物质有:
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2、鸡蛋富含DHA、卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3、鸡蛋中含较多维生素B等微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质。
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