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1、马哈鱼块洗净加入盐、料酒,腌制好的鱼块裹上蛋液。
2、下入煎锅炸至两面金黄,下入葱、姜、蒜和八角、辣椒爆香,加入酱油、料酒、糖、醋。
3、加入水没过鱼,大火烧开转小火炖至20分钟,收干汤汁即可。
4、温馨提示:裹上蛋液煎制,鱼肉不易碎,使用的厨具是平底锅。
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