1、用清水把表皮冲洗干净。
2、把火龙果切成横截面积较大的两半。
3、用刀在火龙果果肉上如切豆腐般横竖划开，注意别把皮划破。
4、用手握住两端，其余手指从底部慢慢用力往上挺，果肉就尽显眼前。这时可以直接吃或者将果肉削下，用牙签挑起火龙果肉吃。
火龙果：
火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。
分布中美洲至南美洲北部，世界各地广泛栽培，藉气根攀援于树干、岩石或墙上，海拔3-300米。
该种分枝扦插容易成活，常作嫁接蟹爪属，仙人棒属和多种仙人球的砧木，花可作蔬菜，浆果可食，商品名“火龙果”。
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