请问用高压锅到底破坏了什么营养

　　高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，营养素的损失不会太大，若用急火、热水加工，损失则会更小。然而高压锅对于煮汤是很不理想的，大量的营养会因为高温而流失。

更多精彩资讯请关注爱爱赞，我们将持续为您更新最新资讯!

 上一篇： 正是青春璀璨时演员表 下一篇： 为什么裙子里面要穿衬裙 