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主料:粉丝、青红尖椒;
配料:香葱、姜、大蒜、植物油、豆瓣酱、料酒、鸡汁。
做法:
1、粉丝提前充分泡软、葱姜蒜切末、香葱切粒、青红尖椒斜切小段儿;
2、豆瓣酱剁碎;鸡汁加入清水稀释;
3、起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末,下入豆瓣酱,煸炒出红油;
4、加入肉末,煸炒至变色,加入料酒,煸炒均匀;
5、捞出粉丝,下入锅中,翻炒均匀,加入稀释后的鸡汁;
6、盖上锅盖,转中火,慢慢焖炖片刻,汤汁将进时,加入老抽;
7、最后加入香葱、青红尖椒,煸炒均匀即可。
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