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1、原料:鲤鱼一条。调味料:食盐14克,花椒10粒,葱40克,姜15克,青红辣椒3个,食用油适量。
2、将鲤鱼洗净后用刀斜割几下,深度0.5mm撒适量的食盐后腌制30分钟。
3、将腌制后的鲤鱼装入盘中放在蒸锅中大火蒸7-8分钟,取出后在鲤鱼身上铺匀葱丝、姜丝、青红辣椒丝。
4、锅中放食用油熬热加入花椒扁出香味趁热均匀浇在鲤鱼身上。
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