鱼香肘子怎么做

　　1、主料：猪肘600克。

　　2、辅料：姜末10克、蒜末15克、葱花20克、盐2克、酱油15克、醋20克、淀粉10克、郫县豆瓣40克。

　　3、开水锅中放入肘子。

　　4、烧开后撇去浮末。

　　5、盖上盖子小火煮2.5小时。

　　6、捞出来放入盘中。

　　7、锅中油烧热，放入姜末、蒜末、郫县豆瓣炒香，炒至油清亮。

　　8、放入酱油、醋、盐、白糖。

　　9、倒入水淀粉勾芡。

　　10、放入葱花推匀起锅。

　　11、淋在肘子上。

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