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1、锅内刷点油,饺子排队站好。
2、用中小火饺子,不用翻动底部轻微出现焦色就可以了。
3、加一点水漫过饺子1/3高的量(这个现包的肉熟得快水稍微少一些,如果是冷冻饺子,肉熟的慢水就要加量)。
4、盖上锅盖中小火,差不多水快干了再开盖。
5、开盖继续煎着,等水分彻底蒸发干,饺子皮变脆,撒上葱花。
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