可以。但是不可过量食用。例如金桂花不适合热性体质食用，因为它本身性温，会让人体内的热毒加重。另外金桂花香气浓郁，不能过量食用，过量食用会让身体出现不良症状。
桂花具有丰富的营养价值，含有22种氨基酸（包括人体必须的8种）和AB族、C、D、E、K等15种维生素，还有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
桂花中有芳香的物质，可以起到稀释痰液促进呼吸道痰液排出的功效，还可以起到化痰、止咳和平喘的作用。桂花加莲藕具有养血补益、沁人心脾的作用；桂花加莲子具有延缓衰老，促进身体新陈代谢的作用；桂花加银耳具有丰富的胶质、胺基酸、维生素、膳食纤维，可以起到美容养颜的效果。
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