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1、材料:虾仁250克,鸭蛋150克,香葱适量,料酒1汤匙,盐1茶匙
2、虾仁洗干净,用料酒腌制15分钟,鸭蛋打进碗中,加入适量盐和料酒,打散。
3、起油锅,倒入蛋液,结小块,取出待用。
4、再起油锅,加入生姜爆香。
5、加入虾仁翻炒一下,加入鸡蛋块和少量清水翻炒一下,加点盐调味,加入香葱段,即可起锅。
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