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1、焖面的关键就是加入水分的量和焖煮的时间,一般将洋葱等配菜炒熟后加入一定量的清水,要刚好没过洋葱即可,然后铺上面条用小火焖10-15分钟即可。
2、细面条焖的时间比粗面条要更短,最后倒入汤汁后,可以改用大火快速焖30秒,让锅中的水分蒸发即可。
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