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1、原料:活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
2、将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀。
3、蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈。
4、锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油。
5、倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。
6、将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。
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