蛋白粉是一种为身体提供大量蛋白质的粉剂，可有效缓解人体因蛋白质不足引起的身体不适反应，还能为机体活动提供充足的能量。蛋白粉是低胆固醇、低脂肪、无糖的优质蛋白，有利于防止热量过剩和脂肪合成增加，降低血压，降低血糖。
蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。
对于健康人而言，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。
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