黑山县美食

　　黑山县美食有水馅包子、黑山锦丰梨、黑山花生、干豆腐、锦华烧鸡等。

　　1、水馅包子：是一种类似灌汤包的包子，具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点，水馅包子在东北广为流传。

　　2、黑山锦丰梨：果圆球形，果皮黄绿色，贮后金黄色，果点大，明显，果肉质细，松脆，汁持多，味酸甜，有香气，含可溶性物135%，品质上等，耐贮藏，贮后风味更佳。

　　3、黑山花生：黑山花生品质好、粒形圆、含蛋白质高，特别是以未检出黄曲霉毒素而享誉中国国内及国际花生市场。

　　4、干豆腐：色微黄，熟食可炒可炖，千烹万滚不变形色，生吃则筋筋叨叨，极有嚼头，满口余香。辽西人尤以干豆腐卷大葱，再蘸以农家自制的黄酱为最佳食用之法，又抗饥又下饭，百吃不厌。

　　5、锦华烧鸡：它是选用一年半生的蛋鸡为原料，辅以20多味中草药，经浸泡、煮制、熏烤等多道工序加工而成。成品外开明饱满，表面呈深棕泛金黄色泽，胸腔内膛爽净无杂物，口感清香不腻，咸淡适口，风味独特。

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