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1、米粉提前一晚冷水泡发。
2、鲫鱼处理好后,抹盐在鱼身,姜腌制15分钟。
3、小火煎鱼。
4、煎双面黄,加入开水熬鱼汤。中小火半小时。加盐调味。
5、取适量粉。
6、另支一锅水烧开,开始烫粉。大约一分钟。
7、粉烫软了,但不要太久,不然粉会没劲道。倒入熬好的鱼汤,加入喜欢的佐料。花生米,酸菜,蔬菜等即可。
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