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当前位置: 爱爱赞 > 经验 > 其他 > 一般面包上白色的粉是什么
有可能是防潮糖粉,椰蓉或者面粉。
1、防潮糖粉作用:
用于表面装饰,吸收多余水分,防止表面潮湿糊化,适当增加甜味。
2、椰蓉作用:
用于表面装饰,增加层次感,掩盖表面潮湿糊化部分,增加香甜味。
3、面粉的作用:
用于表面装饰,为了在切面包上的时候不沾刀。
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