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1、材料:自制豆瓣酱,自制泡椒,青花椒,酱油,料酒,老姜,干花椒,葱结。
2、八爪鱼处理干净内脏,然后汆水备用。
3、自制泡椒改刀切开,老姜切片。
4、锅里倒入适量油,油温7成热加入一勺豆瓣酱,炒出红油色。
5、接着加入泡椒,老姜片,青花椒,干花椒粒炒香。
6、接着倒入汆水后的八爪鱼,大火翻炒。
7、调入少许酱油,料酒即可。
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