雪燕炖多久最合适

雪燕炖30分钟左右合适。切忌不能炖煮超过１小时，雪燕会化成水。

雪燕的做法：

1、将干雪燕浸泡至全透明，无花果冲洗干净，对半切开。

2、雪燕用碗盛好，加入８分满的水，放入冰糖、无花果。

3、用锡纸把碗封好，冷水放入蒸锅内炖３５分钟。

4、取去锡纸，放入枸杞再炖５分钟即可关火。

雪燕：

雪燕是苹婆属刺苹婆树的木髓分泌物，主要产自缅甸和我国云南地区、越南也有少量分布。

雪燕是通过人工划破苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物，风干而成。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，接触空气氧化后，颜色逐渐变黄，形成红色、黑色、棕色雪燕；因并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味。

与橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，雪燕树高约４米，树叶多为５～７瓣，花朵为黄色，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。雪燕树每年６～１０月为旺产期。

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