吃鱼杂有危害吗

没有。鱼杂包含鱼鳔、鱼籽、鱼白、鱼肚、鱼肠、鱼眼等，其中的营养成分很丰富，但是不能过多吃，以防止重金属污染。

酱烧鱼鳔鱼杂：

用料：鱼鳔鱼杂500克、黄豆酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、白酒适量、醋适量、鸡精适量。

1、准备好鱼鳔鱼杂（鱼白和鱼籽）。

2、锅里加葱姜，料酒，水开下鱼鳔焯水，捞出控干。

3、锅里加底油，葱姜蒜炝锅。

4、加鱼鳔。

5、加白糖，白酒，醋去腥，然后加一大勺黄豆酱，轻轻晃动锅。

6、加清水，加胡椒粉，大火烧开，小火炖，大火收汁。

7、关火加鸡精即可。

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