用料：螺丝300克、紫苏叶10片、干辣椒2个、大蒜一瓣、葱一根、盐巴少许、鸡精一汤匙、料酒适量、老干妈一汤匙、油适量、水适量。
1.紫苏叶、大蒜、干辣椒切碎，葱切段。
2.螺丝洗净。
3.热锅，放入大蒜煸香。
4.倒入螺丝爆炒。
5.适量小米椒。
6.少许生抽，翻炒均匀。
7.适量开水，没过螺丝。
8.放入紫苏叶。
9.葱段。
10.适量的料酒烧开。
11.一勺老干妈。
12.适量的鸡精、盐巴、白糖，翻炒均匀，即可出锅。
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