野绿豆能吃吗

能。野绿豆无毒可吃，但野生绿豆要比人工栽种的难煮烂，做时用水浸泡一段时间即可。野绿豆释名鹿藿又叫做鹿豆，是一种野生的豆科植物，有根瘤菌，茎叶也富含氮、磷、钾。野绿豆多生在麦地田野中，苗叶似绿豆而小，引蔓生，生熟皆可食用。三月开淡粉紫花，结小荚，其子大如椒子，黑色，可以煮食或者磨面做饼蒸食。熟透的野绿豆在摘时需小心翼翼，捏住芥蒂，否则稍有不慎整个荚就会裂开。

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