土豆淀粉和玉米淀粉一样吗

1、原料不一样：玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通制过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。土豆淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎而制成。

2、粘性一样：玉米淀粉的粘性比土豆淀粉低。

3、糊化温度不一样：玉米淀粉的糊化温度比土豆淀粉要高。

更多精彩资讯请关注爱爱赞，我们将持续为您更新最新资讯!

 上一篇： 蒸包子面发不开怎么办 下一篇： 河粉怎么放冰箱保鲜 