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1、猪手洗净,凉水下锅焯去杂质。
2、焯好放入葱姜,酱油,大料,香叶,盐,料酒,清水没过猪手,用高压锅炖20分钟。
3、炖好捞出,炒锅放入清水适量,加入冰糖,大火烧至糖液微黄,起泡后,放入猪手翻炒。
4、翻炒至糖汁均匀挂在猪手上出锅。
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